• Краснопресненский хлеб - всему голова

    Краснопресненский хлеб - всему голова

    В 2004 году хлебозаводу № 16 на Звенигородском шоссе, 11, исполнилось 55 лет. Директор завода, Михаил Михайлович Леонтьев, всю жизнь проработал на пищевых предприятиях. Человек с большим стажем и с большим знанием своего дела. Коллектив, состоящий из 200 сотрудников, очень приветлив, доброжелателен, гостеприимен. По словам сотрудников хлебозавода, пекарь – это человек с сильными руками, добрым сердцем, любящий хлеб. Люди, не отвечающие этим характеристикам, на заводе долго не задерживаются. Продукцию завода всегда отличало высокое качество и отменный вкус. Именно поэтому хлеб этого предприятия во все времена пользовался большим спросом москвичей, а последние тридцать лет поставляется правительству России и Москвы. За хлебозаводом так и закрепилось определение –«кремлевский». Здесь используют только естественное сырье, выдерживаются технологии приготовления качественного хлеба. Есть лаборатория, которая за всем этим следит, в отличие от многих фирм, пекущих хлеб экспресс-методом, на улучшителях, по ускоренной технологии. Богат своим разнообразием ассортимент хлебной продукции завода: 18 наименований пшеничных и ржаных сортов, 12 сортов сдобных и мучнисто-кондитерских изделий. Здесь и барвихинский хлеб с добавлением отрубей,с и ситники, и калачи, и краснопресненские батоны, выпеченные в специальном цехе, который является гордостью этого предприятия. Цех уникален тем, что все в нем делают вручную, как в старые добрые времена. Он представляет собой небольшое помещение, в котором находятся лишь печи и тестомесильная машина.Особыми вкусовыми свойствами обладает хлеб, изготовленный здесь, особыми ароматами. Цена на эту продукцию из-за сложности ее приготовления несколько выше, чем на всю остальную. Но несмотря на это, она наиболее востребована москвичами. Приятно было узнать, что наряду с производством хлебобулочных изделий завод в 2004 году приступил к выпуску конфеты «Сливочная помадка», которую раньше производили лишь на фабрике «Красный Октябрь». Реализация продукции хлебозавода осуществляется через собственную торговую сеть – четыре тонара, которые находятся недалеко от завода (Звенигородское шоссе, 1а; Тишинская пл., 6; Б. Козихинский пер., 13;Б. Грузинская, 30/2), поэтому хлеб в них всегда свежий; а также через магазины и другие торговые предприятия города. Кроме того, хлеб поставляется в больницы, интернаты, школьно-базовые столовые, расположенные в Москве и области. Любители и ценители краснопресненского хлеба с нетерпением ожидают скорого открытия фирменного магазина завода, который предложит покупателям весь широкий ассортимент выпускаемой продукции.