• Петровский пост

    Петровский пост

    Категории: №19, Религия
    Не стоит забывать, что в течение года - в будни, а не в праздники - наши предки употребляли в основном простую постную пищу, то есть не животного, а растительного происхождения: крупы, овощи и фрукты, орехи и грибы, ягоды и мед с пасеки: Ведь православная церковь советует соблюдать умеренность в еде и питие, и помимо обязательных для воздержания дней - среды и пятницы устанавливает посты: Рождественский, продолжительностью 40 дней, перед Рождеством Христовым (с 28 ноября по 6 января); Великий перед Пасхой, который продолжается 7 недель, Успенский в честь праздника Успения Пресвятой Богородицы (с 14 по 27 августа) и Петровский. Он начинается через неделю после дня Святой Троицы и продолжается до дня памяти святых апостолов Петра и Павла. В этом году Троицу праздновали 3 июня, а 11 начался Петровский пост. "Пост и тело сохраняет здоровым, - учит святитель Иоанн Златоуст. - Не отягощаясь пищей, оно не принимает болезней, но, становясь легким, укрепляется для принятия даров:" Предлагаем вам несколько рецептов типично постных блюд. Окрошка по-вятски Натереть редьку. Нарезать холодный отварной (в кожуре) картофель. Смешать редьку с картофелем, смесь посолить, оставить минут на сорок-пятьдесят. Добавить холодный квас, тертый хрен (по вкусу). Подавать с зеленью. Грибная икра 1. Два стакана сухих грибов замочить в воде на 6-12 часов. Варить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку. Поджарить в растительном масле нарезанный репчатый лук до светло-коричневого цвета. Смешать грибы с луком, добавить по вкусу соль, уксус, сахарный песок, грибной отвар. 2. Отварить сухие грибы как в первом рецепте, смешать с грибным отваром, солью, перцем черным, растертым чесноком. Чай из облепихи, меда, мяты 3 стакана сока облепихи развести 3 стаканами кипяченой воды и 1,5 стакана отваренной мяты полевой, добавить 50 г меда, тщательно перемешать, оставить на 2 часа на холоде. Подавать холодным. Чай из плодов смородины и шиповника Столовую ложку смеси (1:1) заварить двумя стаканами кипятка, настаивать один час в плотно закрытой посуде (можно в термосе), процедить через марлю. Настой довести до кипения, но не кипятить, и пить горячим.