• Окрошка из "гвоздей"

    Cкажу откровенно - быть зрителем на таких соревнованиях ужасно тяжело. Ходить между столов, вдыхать с тоской ароматные запахи, почти не веря в то, что достанется привычная работа желудку. Вот и пришлось вашему корреспонденту на Всемирном чемпионате по приготовлению холодных супов аппетитный жар утолять квасом и хмельным напитком, название которого звучало залихватски. В общем, как сказал бы поэт, "Текла хреновуха рекою". А я в уютном летнем дворике клуба "Гвозди", что на Большой Никитской, вспоминал другого стихотворца: "Лист смородины груб и матерчат, в доме хохот и стекла звенят, в нем шинкуют, и квасят, и перчат, и гвоздики кладут в маринад". Впрочем, в "Гвоздях" было все проще, чем у Пастернака. Но не менее аппетитно - во вкусных соревнованиях приняли участие не только профессионалы-кулинары, но и талантливые любители. Священнодействовали они под зорким и нетерпеливым оком гостей и жюри, где было немало знаменитостей: Лариса Голубкина, Роксана Бабаян, Юрий Грымов. Они-то и лакомились ароматными холодными супчиками под русские народные мелодии, остроумный комментарий ведущего радиостанции "Серебряный дождь" Александра Гордона и пляски настоящего медведя. Достались ли "сладкие остатки" вашему покорному слуге? О, да! Окрошка из "Гвоздей" была чудо, как хороша: густа и ароматна, и я даже не понял, как жестоко были нарушены заповеди первых творцов этого блюда. Оказывается, в том супе должно было присутствовать мясо аж трех сортов: поросенка, индейки и тетерева. С последним, сами понимаете, нынче проблемы... Жюри, тем временем, подвело итоги. Были отмечены авторы экзотического гаспаччо, родной окрошки, забытой ботвиньи и доселе неведомой "хань женской". А первенство на этом удивительном празднике ценителей холодных супов завоевала... музыкант, которая отложила на время домру и приготовила грибную похлебку, безоговорочно завоевавшую главный приз - килограмм гвоздей и поездку на двоих по Золотому кольцу. Чемпионка раскрыла тайну ингридиентов: грибы, вода, соль и специи. Но секрет пропорций увезла с собой. Так что пресненским гурманам остается брать в руки ложки и ножи и бежать импровизировать.
    Reply Follow